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甘肃省中央厨房试点项目启动

发布时间:2020-08-04 11:53 | 来源:甘肃省商务厅 | 浏览次数:1263

本网讯    为贯彻党中央、国务院和省委、省政府关于“六稳”“六保”决策部署,落实甘肃省人民政府办公厅《关于进一步促进消费扩大内需的实施意见和行动计划的通知》精神,统筹推进疫情防控和经济发展,进一步支持中央厨房新业态发展,构建食材加工规模化、品种多元化、质量标准化、服务规范化、配送智能化的餐饮供应链体系,满足市场需求,建立应急保供长效机制,2020年7月31日,省商务厅、省市场监管局、兰州市政府联合举行了“中央厨房试点建设项目”启动仪式。仪式由省商务厅副厅长任福康主持,省商务厅厅长张应华出席并宣布中央厨房试点项目启动,省食品安全委员会办公室副主任、省市场监督管理局副局长王庆邦,兰州市政府副市长马彩云,各市州商务局有关负责人,中央厨房企业负责人,兰州市大型综超、连锁便利店负责人,以及省内外各大媒体记者共计150人参加了启动仪式。

省商务厅副厅长任福康介绍了全省中央厨房项目建设情况,指出疫情发生以来,为统筹推进疫情防控和经济发展,省商务厅积极探索餐饮发展新模式,加快推进中央厨房建设,印发了《关于开展中央厨房集中统一配送保障市场供应的通知》和《关于加快发展中央厨房的实施方案》,指导各市州按照“服务重点、合理布局、配送辐射区域适当”的原则,支持培育了28家规模较大、疫情防控措施到位、食品安全达标的餐饮企业建设中央厨房,在疫情期间为消费者提供了安全便捷的餐饮供应保障。甘肃省推进中央厨房新业态,旨在为消费者提供更安全多元的食品,提升中央厨房企业品牌美誉度、认同感和信任度,打造更具竞争力和知名度的甘肃品牌,助力甘肃餐饮行业健康、持续发展。

兰州市副市长马彩云介绍了兰州市中央厨房试点项目建设情况。目前兰州市确定了紫金大厨房、风雅食品、和家和餐饮、富力万达文华酒店、皇冠假日酒店、云境酒店等6家中央厨房试点建设项目开展先行先试,这6家中央厨房企业生产的100多种产品已经进入到华润万家、正大优鲜等我省及周边省市大型商超和连锁便利店售卖,预计年销售额可达到2000万元。兰州市将以此次试点为契机,进一步盘活存量资产,推进产业升级,积极推进“中央厨房+N”经营模式,帮助中央厨房试点企业进入各大超市和便利店,拓宽销售渠道,让更多的消费者享受到绿色、安全、优质的食品。

省食品安全委员会办公室副主任、省市场监督管理局副局长王庆邦强调,打造中央厨房新业态,积极支持餐饮企业发展标准化、工业化、数字化经营,为消费者提供更安全更多元的食品,促进“种植基地+中央厨房+餐饮门店”发展模式,是推进“食安甘肃”建设,全面提升我省餐饮业质量安全工程的重大举措。各级市场监管系统要提升服务效能,开展上门订制化服务,主动对接企业需求,兑现政策,“不来即享”,支持餐饮企业转变经营方式,创新营销模式,挖掘消费潜力,提升经营效益,尽最大可能激发企业活力,恢复市场供给能力。

“中央厨房试点项目”企业与商场超市现场进行签约。启动仪式后,各市州商务局有关负责人和部分中央厨房试点企业赴兰州风雅食品有限公司和甘肃紫金大厨房食品股份有限公司进行观摩学习。省商务厅服务贸易和商贸服务业处组织召开了中央厨房试点项目座谈会,兰州、白银、张掖、陇南等市州交流了中央厨房建设方面的经验和做法。

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中央厨房试点建设项目启动


       

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